Turiu italų draugą, kuris specializuojasi vyno gamyboje 🍷. Aš dažnai jį lankau, ir daugiausia mūsų pokalbiai sukasi apie vyną 🍇.
Vieną dieną buvau nustebintas, kai pamačiau, kaip jis į vyną deda kiaušinį 🥚. Tai buvo netikėta 😲.
Kai sužinojau šios praktikos priežastį, buvau tikrai sužavėtas 🤯. Visi detalės yra pirmame komentare pateiktame straipsnyje 👇👇👇.
Rudens metu daugelis vynuogių augintojų ir vasarnamių savininkų eksperimentuoja su vyno gamyba.
Be to, kad tai ekonomiška, naminis vynas yra natūralus ir neapima jokių konservantų ar cheminių medžiagų.
Tačiau daugelis vyno gamintojų nesugeba pagaminti aukštos kokybės vyno.
Jie tiesiog gauna šiek tiek fermentuoto vynuogių sulčių.
Dažniausiai tai atsitinka dėl cukraus trūkumo vynuogėse.
Jei vynuogės per ilgai sunoksta po saule, jos praranda saldumą, o tai daro fermentacijos procesą neveiksmingu.
Jei vasara buvo per lietinga, vynuogės taip pat gali neturėti pakankamai cukraus.
Tokiuose atvejuose geriausias sprendimas yra rankiniu būdu pridėti cukraus.
Daugelis mėgėjų vyno gamintojų neturi profesionalių įrankių, reikalingų matuoti vynuogių sulčių tankį.
Tačiau mano italų draugas naudoja gana efektyvų metodą.
Jis deda vištos kiaušinį į vyną.
Jis leidžia susmulkintoms vynuogėms fermentuotis apie 24 valandas, tada paima žalią kiaušinį ir deda jį į vynuogių masę.
Jei kiaušinis iškyla iš vyno 2 cm ar daugiau, tai reiškia, kad cukraus lygis yra puikus.
Jei kiaušinis nugrimzta į skystį, tai reiškia, kad cukraus trūksta.
